Обработка, это какое-либо редактирование фотографии согласно определённой задумке автора. Изменение насыщенности цветов, яркости, контраста, чёткости - всё это является обработкой фотографии.
Все снимки, которые мы где-то видим, фактически, являются обработанными. Обработаны фотографии устройством, на которое они сделаны, его программным обеспечением согласно настройкам, установленным заводом-изготовителем и/или пользователем. Именно поэтому сделав снимок одного и того же пейзажа на разные устройства, мы можем получить совершенно разные кадры. Могут отличаться цвета, чёткость изображения, яркость и т. д.
Думаю, всем знакомы эти так называемые "ползунки" яркости, насыщенности и т.д. в меню цифровых фотоаппаратов и смартфонов.
И, возможно, ещё больше будет разница между снимками одного и того же вида, сфотографированного на одинаковые фотоаппараты, но разными людьми. Именно из-за настроек обработки, которые выставит каждый фотограф в фотоаппарате. И можно, конечно, доверить обработку снимка электронике аппарата. А можно сохранять на карте памяти нетронутые им кадры в максимально возможном качестве. Эти необработанные фотографии зовутся исходниками.
Обработка потом производится на компьютере в специальных программах, в которых каждый фотограф выбирает то, что ему по вкусу. В компьютерных программах возможности редактирования гораздо шире. И очень многое из того, что нельзя настроить в фотоаппарате при съёмке, можно сделать в программе при обработке нетронутого исходного файла.
Именно поэтому большинство фотографов всегда вручную обрабатывают свои снимки на компьютере после съёмки, отражая своё виденье кадра, взгляда на то, каким он должен быть. Сделать снимок тёплым или выставить более холодные тона - нет "правильных" или "неправильных" настроек. Любая обработка является творчеством и имеет право на существование.